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炼奶葡萄干吐司（面包机版）

by 坨坨妈
炼奶葡萄干吐司（面包机版）的做法
“甜蜜的葡萄干和甜蜜的炼奶，这款吐司的味道相当淳正哦，喜欢甜面包的朋友们不可错过！”

食材明细

主料
辅料

炼奶葡萄干吐司的做法步骤

  • 炼奶葡萄干吐司（面包机版）的做法步骤：1
    1
    准备好所有材料
  • 炼奶葡萄干吐司（面包机版）的做法步骤：2
    2
    将除黄油和葡萄干以外的所有原料倒入面包桶中
  • 炼奶葡萄干吐司（面包机版）的做法步骤：3
    3
    选择程序1，并按启动键，10分钟后暂停，面团已经基本成团
  • 炼奶葡萄干吐司（面包机版）的做法步骤：4
    4
    取一小块面团撑开可以拉出厚的膜
  • 炼奶葡萄干吐司（面包机版）的做法步骤：5
    5
    此时加入切碎的软化黄油，恢复面包机运转
  • 炼奶葡萄干吐司（面包机版）的做法步骤：6
    6
    等到和面程序即将结束时暂停，此时面团已经搅打得非常光滑
  • 炼奶葡萄干吐司（面包机版）的做法步骤：7
    7
    取一小块面团慢慢撑开，可以撑出非常薄且透光的膜
  • 炼奶葡萄干吐司（面包机版）的做法步骤：8
    8
    最后1分钟时下入葡萄干，搅拌完成
  • 炼奶葡萄干吐司（面包机版）的做法步骤：9
    9
    然后经过两次发酵，在面团表面刷少量蛋清，经过约25分钟烘烤完成
  • 炼奶葡萄干吐司（面包机版）的做法步骤：10
    10
    趁热取出，脱模，置于烤网上晾凉，食用时切片即可

小窍门

葡萄干不可过早放入，以免搅拌时打断面筋
来自 美食天下 坨坨妈 的作品
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 学生

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