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“桂圆干又名益智、龙眼肉,为龙眼的成熟果实。桂圆含有多种营养物质,有健脑益智,补养心脾,安神,治失眠、健忘、惊悸等功效。红糖有散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。核桃堪称抗氧化之“王”,吃核桃补大脑,而且核桃美容效果非凡。把三者结合起来,营养及味道都相当好。此方是参考孟老师的方子,略有调整。”
食材明细
核桃桂圆蛋糕的做法步骤
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1
所有材料准备好,桂圆肉提前切碎,红糖捡去大块结晶部分
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4
用电动打蛋器由慢速至快速搅拌均匀,呈光滑细腻的糊状
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9
用橡皮刮刀将面糊刮入纸模中,约8分满,表面铺上适量核桃碎,可用手稍微按一下
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10
进预热好的烤箱中,180度,上下火,25分钟左右
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小窍门
1.核桃仁用生的就可以,掰成小块使用;
2.将红糖中的大块结晶体去掉不用;
3.烤制时间和温度请视自家烤箱来调整。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱