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番茄炖牛肉

番茄炖牛肉的做法

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食材明细

主料

牛肉 500g
番茄 5个
八角 2枚
香叶 2片
葱 1根
姜 2片
桂皮 1片

辅料

生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
糖 2茶匙
盐半茶匙
番茄酱 适量

酸咸口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

番茄炖牛肉的做法步骤

1
牛肉切小块，浸泡在水中除去血水。
2
牛肉粒焯水。
3
在锅中放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，煮开。
4
放入牛肉，煮开，加入料酒，生抽，小火煮半小时。
5
番茄洗净，用滚水浸泡，剥皮。
6
切小块。
7
在锅中放入一半的番茄，盐，糖，煮一小时左右，再放入剩下的一半番茄，煮约五分钟，加适量番茄酱调味。

小窍门

牛肉焯水之后最好不要用冷水激，否则不容易煮烂。

来自美食天下 zeychou 的作品

使用的厨具：煮锅

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