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玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）

Petrus柏翠电器

玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）的做法

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“超适合烘焙新手的饼干制作，成功率超高的，而且还是健康又美味的零食，妈妈们就再也不用担心外面卖的添加了各种什么什么剂的零食了，小孩子吃得健康。这个方子大约能做40个，但还是要看你怎么样分配面团。”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
黄油 100克
盐 1克

辅料

玉米淀粉 100克
熟蛋黄 2个
糖粉 60克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

玛格丽特饼干的做法步骤

1
准备好材料，煮好两个鸡蛋备用
2
透过筛网，把煮熟的蛋黄（只需要蛋黄，不需要蛋白）按成蛋黄细末
3
黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发黄油至蓬松状态
4
倒入蛋黄细末，并搅拌均匀
5
筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面团
6
把揉好的面团用保鲜膜包一下，放入冰箱冷藏1个小时
7
冷藏后，取出一小块揉成小圆球，用大拇指按扁，出现自然的裂纹
8
烤箱165度预热10分钟，再放入烤箱中层，165度，烘烤25分钟，边缘稍微焦黄即可

小窍门

1、鸡蛋煮熟后放入凉水里冷却一下，更容易剥壳
2、我个人喜欢用烤架来烤东西，所以这次也用了烤架，在烤架上铺上一张锡纸，也可以用烤盘烘烤，建议在上面铺上一张锡纸或是油纸
3、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易出现自然的裂纹

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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