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全麦吐司

全麦吐司的做法

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“好久没有吃超市买的面包了，不过总吃白吐司，也该换换口味了。买来了全麦粉，混合普通的面包粉制成全麦吐司，口感上没有了超市里欧包那么硬，同时又比白吐司多了全麦粉，吃起来更健康。”

食材明细

主料

面包粉 200克
全麦粉 100克
蛋液 25克
牛奶 150克
盐 3克
糖 40克
黄油 25克

辅料

酵母 4克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

全麦吐司的做法步骤

1
除黄油外的材料，按照先液体后粉类的顺序投入面包桶
2
一个揉面程序后，加入切成小块的黄油，再进行一个揉面程序
3
揉面结束后发至两倍大
4
排气后分成3份，松弛15分钟
5
取一份擀成椭圆
6
反过来后卷起来，收口朝下
7
依次做好每一份，放入吐司模内
8
放入烤箱二次发酵，下面放一盘热水。待发至9分满时盖上盒盖。烤箱预热180度，中层上下火，烤35-40分钟。烤好后脱模冷却。

来自美食天下我在等风的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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