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可爱的贝壳蛋糕--玛德琳
玛德琳的做法步骤
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1在鸡蛋中加入糖粉，搅拌至溶化 -
2放入柠檬皮屑、混合过筛的低筋面粉和泡打粉，每加入一种材料后都需要搅拌至柔滑的状态
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3加入溶化的黄油，搅拌均匀
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4把搅拌好的液体放入冰箱冷藏1小时，至面糊呈浓稠状即可
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5事先在模具中涂抹一层黄油，然后再均匀的撒满面粉，并抖落掉均匀的面粉，把面糊倒入裱花袋，挤入模具8分满即可
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6放入预热好的170度的烤箱，烤20分钟左右即可
小窍门
1、柠檬皮不容易打碎，我添加了大概30克的面粉和柠檬皮一起放入料理机内打碎
2、加面粉时最好分次加入，搅拌均匀再加入下一部分面粉，这样不容易结块，会省力些
3、柠檬皮要尽量把白色部分刮干净，不然会有少许苦味哈
2、加面粉时最好分次加入，搅拌均匀再加入下一部分面粉，这样不容易结块，会省力些
3、柠檬皮要尽量把白色部分刮干净，不然会有少许苦味哈
