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肉丝焖面
肉丝焖面的做法步骤
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1猪肉切细丝 -
2加入老抽1勺、生粉1勺、蚝油1勺、麻辣鲜1勺拌匀腌制入味
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3黄豆芽洗净备用
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4长豆角洗净切段备用
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5葱切段、姜切片、花椒、八角少许备用
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6细面条开水上锅蒸15分钟
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7蒸熟凉凉
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8炒锅倒入油，放入花椒、八角、姜片爆出香味捞出不要
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9放入肉丝煸炒断生
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10倒入葱段继续煸炒
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11煸好的肉丝盛出
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12锅内留底油烧热
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13倒入黄豆芽煸炒
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14再倒入长豆角煸炒至断生
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15加入1勺十三香，再加入开水
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16倒入肉丝，加入1勺鸡精粉翻炒匀
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17倒出汤汁，炒锅只留下菜
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18铺上面条
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19均匀的浇上汤汁
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20盖盖，小火焖至汤汁收干，关火
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21拌匀
