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拌一拌,来一碗【炸酱面】的做法

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一个人在家,

我懒得出门就宅家里,

做个炸酱面解解馋呗。

配菜就当然没有正宗的那么多,

冰箱里有什么瓜果蔬菜就陪着吃呗。

不过,

肉丁炸酱是我的爱啊!

每颗肉丁裹着黄豆酱,

在锅里翻腾后,

酱香浓郁,

肉质酥软。

拌着面条或者来一碗米饭,

感觉倍儿爽!

食材明细

主料
辅料

炸酱面的做法步骤

  • 拌一拌,来一碗【炸酱面】的做法步骤:1
    1
    1.肉丁下锅炒香(半熟)捞起备用。
  • 拌一拌,来一碗【炸酱面】的做法步骤:2
    2
    2.锅里有底油,煸炒黄豆酱。
  • 拌一拌,来一碗【炸酱面】的做法步骤:3
    3
    3.继续加入蒜泥在黄豆酱里翻炒。
  • 拌一拌,来一碗【炸酱面】的做法步骤:4
    4
    4.再加入蚝油。
  • 拌一拌,来一碗【炸酱面】的做法步骤:5
    5
    5.酱汁翻炒倒少许浓稠后加入肉丁翻炒。
  • 拌一拌,来一碗【炸酱面】的做法步骤:6
    6
    6.兑入水没过肉丁,入糖烧开。
  • 拌一拌,来一碗【炸酱面】的做法步骤:7
    7
    7.烧开后,转中小火三十分钟左右。大火收汁至浓稠。
  • 拌一拌,来一碗【炸酱面】的做法步骤:8
    8
    8.挂面下锅煮软。
  • 拌一拌,来一碗【炸酱面】的做法步骤:9
    9
    9.配菜类的蔬果切细后汆熟捞起即可。

小窍门

【CSY温馨提示】

酱料咸味足够,我没另外放盐。
来自 美食天下 dog小主人_CSY 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜  

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