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青菜肉丝炒面的做法

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以前时常会到餐馆去吃炒面,虽然觉得味道不错,但还是不太放心,而且油也放的多,吃起来比较油腻。
后来索性自己学会了做炒面,而且可以随意搭配自己喜欢的食材和调料,炒出来的味道不比餐馆的差哦。
炒面不仅味道好,而且制作起来也不难。在炎热的夏天,谁也不想围着灶台多炒几个菜,这时,做一份炒面,菜和主食都有了,很简便哟。

食材明细

主料
辅料

青菜肉丝炒面的做法步骤

  • 青菜肉丝炒面的做法步骤:1
    1
    准备好面条、洗净的青菜、洋葱丝、蒜粒
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤:2
    2
    猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤:3
    3
    倒入大半锅开水,下入面条大火煮至9成熟捞出
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤:4
    4
    放入凉水中,过凉后把水控干
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤:5
    5
    锅中油热后放入肉丝翻炒片刻
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤:6
    6
    放入料酒和蒜粒
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤:7
    7
    炒香后放入辣椒面翻炒片刻
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤:8
    8
    加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤:9
    9
    倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀后加入青菜炒制片刻
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤:11
    11
    最后下入面条翻炒
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤:12
    12
    炒均后可以尝尝咸淡味,如果咸味不够,可以适量加点盐
  • 青菜肉丝炒面的做法步骤:13
    13
    炒好后即可装盘享用,味道不错哦

小窍门

最好买手擀面,口感比较筋道
调料可以随自己口味来放
如不吃辣,可以不放辣椒面
来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   老人   快餐  

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