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泡椒鸡爪

幸福在嘴边

泡椒鸡爪的做法

1张图片

“用心做好每道菜”

食材明细

主料

鸡爪 12支

辅料

野山椒 30克
泡椒水 35ml
红辣子 4个
洋葱 10克
生姜，葱白段 适量

中辣口味
腌工艺
十分钟耗时
普通难度

泡椒鸡爪的做法步骤

1
鸡爪剪掉脚趾，以免食用扎嘴。
2
剁小块，易冲洗血水杂质，入锅也易熟。煮开时撇沫子，加生姜，葱白段去腥。
3
煮过的鸡爪捞出冲洗油质，多重复几次。
4
密封盒要无水无油，依次放入食材，无辣不欢的可以加点辣椒。
5
一周放上洋葱，可以更出味，可以不加。泡椒水太咸，本人兑了凉白开，中和了。
6
放冰箱冷藏一晚就可以食用，想味道更好些可以多放几晚。

小窍门

鸡爪不宜煮的时间过长，不然没有嚼劲，因老年人可以不计。

来自美食天下幸福在嘴边的作品

使用的厨具：其他

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