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莲蓉乌龟包的做法

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上次参加了市图书馆的读者沙龙活动,大武汉杂志的主编张庆女士跟大家分享了旅游和美食的经验,说真的很是羡慕,可我,别说来一场说走就走的旅行,连说来一次说走就走的下班都不可能啊!

活动结束,在图书馆里又泡了几个小时,有款点心莲蓉如意酥,回家被我说改就改,变成了莲蓉乌龟包了。

食材明细

主料
辅料

莲蓉乌龟包的做法步骤

  • 莲蓉乌龟包的做法步骤:1
    1
    把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机,用筷子将四周的面粉轻轻混合一下,以免搅拌时面粉飞溅。
  • 莲蓉乌龟包的做法步骤:2
    2
    安装好面包机,用后油法和好面.
  • 莲蓉乌龟包的做法步骤:3
    3
    把面团收圆,放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
  • 莲蓉乌龟包的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)
  • 莲蓉乌龟包的做法步骤:5
    5
    排气,分割,滚圆,盖上保鲜膜松弛10-15分钟.
  • 莲蓉乌龟包的做法步骤:6
    6
    取一个面团,用手心压扁。
  • 莲蓉乌龟包的做法步骤:7
    7
    放入搓圆的莲蓉馅。
  • 莲蓉乌龟包的做法步骤:8
    8
    把少许的面团搓成条,分别把头脚和尾巴粘好。
  • 莲蓉乌龟包的做法步骤:9
    9
    再取一个面团压扁,盖在莲蓉馅上,就是乌龟背了。
  • 莲蓉乌龟包的做法步骤:10
    10
    把乌龟背的边都要捏紧,以免烘烤时散开。拿2粒黑芝麻当眼睛。
  • 莲蓉乌龟包的做法步骤:11
    11
    盖上保鲜膜2次发酵。轻轻刷一层鸡蛋液。
  • 莲蓉乌龟包的做法步骤:12
    12
    烤箱预热。180度中层15分钟(上色后加盖锡纸)
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶   儿童节  

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