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巧克力坚果曲奇
巧克力坚果曲奇的做法步骤
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1准备好巧克力豆。 -
2准备好杏仁。
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3将杏仁用擀面杖擀碎。
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4低筋面粉和苏打粉过筛。
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5准备好白糖。
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6黄油先提前从冰箱取出，室温下软化。
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7加入白糖，用打蛋器打发成轻盈的羽毛状。
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8在打发好的黄油里加入低筋面粉和小苏打。
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9加入杏仁碎和巧克力豆。
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10用橡皮刮刀拌匀至没有干粉的饼干面糊。
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11用勺子抓起一小块饼干面糊，用手掌稍微压平(厚度约2-3mm)，放在铺了锡纸的烤盘上，稍微留点空隙。
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12将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190℃约15分钟，烤制表面金黄色（随时观察，饼干表面有开始上色时，就得用锡纸覆盖上饼干上），冷却后密封保藏。
小窍门
这个饼干不需要用模具，但厚度尽量保持一致，避免因厚度不均而造成的火候不一。
我做的是三倍的量。
我做的是三倍的量。
