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超级柔软手揉的红豆面包

超级柔软手揉的红豆面包的做法

1张图片

“这个是君之奶香土司的配方，但是我不想吃土司就改做面包了，哈哈~）”

食材明细

主料

高筋面粉 270g
细砂糖 40g
食盐 1/2小勺
鸡蛋 20g
奶粉 12g
黄油 25g
水 145g

辅料

酵母 1又1/2小勺
红豆适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

红豆面包的做法步骤

1
准备齐材料
2
将除黄油以外的其他材料混合在一起。
3
3.其实揉面也是有手法的，我是参考君之的揉面（像洗衣服一样手法），一般半个小时才能出膜，过程很辛苦，大家记得要坚持哦
4
当把面团揉到表面光滑，筋度好，就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油
5
一样手法揉至出膜即可
6
将面团分成9等分的小团子，压扁备用
7
用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面
8
烤盘放入油纸，将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大
9
在发酵好的红豆包上刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，进行烘烤
10
就是这么的出炉啦~~
11
没有厨师机一样能做出美味的面包

小窍门

1. 中间室温发酵的时候要是怕面团变干，可以撒点水
2. 9等分出来的面包稍大，要是喜欢小面包的可以分成更多的分量

来自美食天下吾爱烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

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