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450克吐司

450克吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
白糖 25克
鸡蛋一个
奶粉 25克
色拉油 20克
黄油 15克
酵母 4克

辅料

水适量
盐 1克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

450克吐司的做法步骤

1
将300克面粉。20克油，1个鸡蛋，25克奶粉，1克盐，25克白糖，倒入面包机，一边搅拌一边慢慢加入适量水。（没面包机手揉面也可以）
2
面包机揉面15分钟。
3
加入4克酵母。继续按键揉面程序25分钟。
4
陆续加入15克黄油，（没有也可不加）
5
揉至出膜即可。
6
等待发酵。
7
发至2至2.5倍大就可以了。
8
分成3等份。
9
擀成舌状，由上往下卷起。第二个，第三个也是如此卷好。
10
这样放着继续喝刚在一样，再次擀成舌状。
11
由上往下卷起。
12
依次将卷好的面团放入450克吐司箱，盖上盖子，等待发酵。（现在是夏天，没有盖子就放烤箱）（冬天做就都放烤箱发酵，烤箱内放一碗开水，夏天不用放水）
13
发酵至烤盒8成满时，上面刷一层全蛋液。
14
盖上盖子放入烤箱中下层，200度40分钟就好。（没有盖子的也放最下层，自行观察适当调低温度）
15
出炉了放凉，取出。
16
放凉切片。装入保鲜袋即可。

小窍门

做面包一般面粉也可以，但是做吐司就要高筋面粉。

来自美食天下 LL浮年的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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