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【芙蓉虾】--------“蒸”的鲜美!
芙蓉虾的做法步骤
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1粉丝泡冷水变软捞起沥干水分。 -
2鲜活虾去虾头和虾肠，开背。
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3用刀轻轻切一下虾肉，不要切断，防止虾在蒸熟后扭曲。
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4粉丝摆在摆底，再摆放上虾，摆一个自己觉得满意的造型就可以了。
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5蒜、姜切末，蒜多些，尽量切碎点。
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6锅内热油，先放入一半的蒜蓉。
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7蒜蓉炒至微黄，再加入另外一半的蒜蓉炒香即可。
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8把蒜蓉捞至碗里，加入适量清水和酱油，再加少量的盐搅匀。
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9淋在摆好的粉丝虾上面。
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10蒸锅大火煮开水放入虾。
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11蒸8分钟，洒上切好的红、青辣椒圈装饰即可出锅。
小窍门
剖开的虾更容易熟，不要蒸太长时间哦。
