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焦糖布丁 - 七夕情人节甜点

珍妮的美味厨房

焦糖布丁 - 七夕情人节甜点的做法

2张图片

食材明细

主料

牛奶 250ml
鸡蛋 2个
水 20g

辅料

糖粉 50
白糖 70

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

焦糖布丁的做法步骤

1
准备好所有材料
2
将糖粉与牛奶混合均匀
3
打入鸡蛋，用打蛋器搅打几分钟，充分混合
4
将布丁液过筛，然后衬垫20-30分钟
5
等待的过程用来熬焦糖，将70克糖与水混合煮至稍微变焦糖色，即关火，用余温等待其变成焦糖
6
快速倒入容器底部，然后倒入布丁液，入烤箱180度，上下火，40分钟，凝固即可
7
出来后即可食用，或放冰箱冷藏口感更佳

小窍门

1.熬制焦糖不能过头，否则会变苦。
2.焦糖熬好后不要犹豫，一定要快速倒入容器内，因为焦糖很快便会凝固

来自美食天下珍妮的美味厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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