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红枣玛芬蛋糕的做法

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玛芬蛋糕做起来非常简单,主要是以泡打粉做为烘焙酵素,无需打发鸡蛋既省时又省事,相信即便是烘焙新手也一定能成功。之前做过一次玛芬蛋糕,由于没有添加泡打粉,所以不是很成功。这次重新调整了配方,另外还加入了红枣,烤好的蛋糕松软香甜非常好吃。

食材明细

主料
辅料
配料

红枣玛芬蛋糕的做法步骤

  • 红枣玛芬蛋糕的做法步骤:1
    1
    免洗新疆大红枣切碎
  • 红枣玛芬蛋糕的做法步骤:2
    2
    用牛奶浸泡20分钟(不泡也可以的)
  • 红枣玛芬蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打在容器里加糖搅拌均匀
  • 红枣玛芬蛋糕的做法步骤:4
    4
    倒入玉米油充分搅拌均匀
  • 红枣玛芬蛋糕的做法步骤:5
    5
    面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打分别称量好拌匀
  • 红枣玛芬蛋糕的做法步骤:6
    6
    过筛两遍
  • 红枣玛芬蛋糕的做法步骤:7
    7
    筛入鸡蛋液里
  • 红枣玛芬蛋糕的做法步骤:8
    8
    上下切拌翻拌至没有干粉
  • 红枣玛芬蛋糕的做法步骤:9
    9
    将红枣碎和泡枣的牛奶一起加到鸡蛋糊里
  • 红枣玛芬蛋糕的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀
  • 红枣玛芬蛋糕的做法步骤:11
    11
    将蛋糕糊倒入小纸杯里
  • 红枣玛芬蛋糕的做法步骤:12
    12
    预热烤箱170度3-5分钟,将烤盘送入烤箱
  • 红枣玛芬蛋糕的做法步骤:13
    13
    中层上下火烤30分钟烤熟即可

小窍门

无需打发鸡蛋要适当增加泡打粉的用量。
来自 美食天下 康康1818 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   快餐  

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