奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕,真是爱不释口
奶油提子雪糕 的做法步骤
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1牛奶倒入打蛋盆内,煮沸 -
2转小火,加入砂糖搅至糖化 -
3接着倒入1小勺糯米粉 -
4搅拌均匀,加入几滴香草精,搅拌均匀后关火 -
5将混合物坐到冷水里 -
6温度降至不烫水时,加入蛋黄,搅拌均匀备用 -
7淡奶油加15g细砂糖,打发至六成有纹理即可 -
8将之前的混合物倒入打发的淡奶油中,用刮刀将二者混合均匀 -
9给模具中,放入几颗葡萄干 -
10再将搅拌好的奶油糊倒入模具九分满 -
11扣上冰棍棒,放入冰箱冷冻一晚上,冻好的雪糕 -
12,拿出后,用水龙头的冷水冲几分钟,就很容易取出啦
小窍门
注意事项:
1,蛋黄一定要再牛奶混合物稍降温之后,再加进去,否则就变成牛奶蛋花汤了。
2,喜欢炼乳的朋友也可以适量的加一些炼乳进去,增加奶香味。
3,葡萄干的用量根据自己的喜好来添加。
1,蛋黄一定要再牛奶混合物稍降温之后,再加进去,否则就变成牛奶蛋花汤了。
2,喜欢炼乳的朋友也可以适量的加一些炼乳进去,增加奶香味。
3,葡萄干的用量根据自己的喜好来添加。












