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奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕，真是爱不释口

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奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕，真是爱不释口的做法

3张图片

“整个雪糕，吃起来和市面上的那种牛奶雪糕没什么两样，而且牛奶味更加的香浓，软软的，有时带点沙沙的感觉……
那浓浓的奶香，加之提子的香甜，真是爱不释口。这个夏天决定自己来制作，用上放心食材，做出别样奶提子雪糕。”

食材明细

主料

辅料

牛奶 250ml
糯米粉 一小勺
葡萄干 适量
香草精 几滴

其他口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

奶油提子雪糕的做法步骤

1
牛奶倒入打蛋盆内，煮沸
2
转小火，加入砂糖搅至糖化
3
接着倒入1小勺糯米粉
4
搅拌均匀，加入几滴香草精，搅拌均匀后关火
5
将混合物坐到冷水里
6
温度降至不烫水时，加入蛋黄，搅拌均匀备用
7
淡奶油加15g细砂糖，打发至六成有纹理即可
8
将之前的混合物倒入打发的淡奶油中，用刮刀将二者混合均匀
9
给模具中，放入几颗葡萄干
10
再将搅拌好的奶油糊倒入模具九分满
11
扣上冰棍棒，放入冰箱冷冻一晚上，冻好的雪糕
12
，拿出后，用水龙头的冷水冲几分钟，就很容易取出啦

小窍门

注意事项：
1，蛋黄一定要再牛奶混合物稍降温之后，再加进去，否则就变成牛奶蛋花汤了。
2，喜欢炼乳的朋友也可以适量的加一些炼乳进去，增加奶香味。
3，葡萄干的用量根据自己的喜好来添加。

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