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“这些天,带着小家伙上培训课,他累我也累。
原来以为请假陪他放暑假可以有大把的时间做我喜欢的烘焙,结果现在呢,不敢奢望了。。。原来根本就没想到还要做作业,而小家伙做作业就得一直盯着,要不他就一直玩儿啊玩儿的时间就浪费了。。。
昨天终于挤出点儿时间,但也不敢太折腾,最后还是用面包机做了个面包,不过里面卷了我俩都喜欢的蜜红豆,当做今天的早餐最好不过了~~
材料:
高筋面粉300g,酵母4g,细砂糖36g,盐5g,蛋液24g,牛奶180g,黄油24g,蜜红豆适量”
食材明细
蜜豆面包卷的做法步骤
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1
将除黄油和蜜红豆外的所有材料放入面包桶中,并将桶固定在面包机中
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2
选择和面程序,设定时间30分钟,启动程序,20分钟后加入黄油
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4
发酵至约2倍大小(用手指蘸面粉在面团中央戳洞,洞口不缩不塌就是发酵好了)
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12
全部整形完毕后,码放进面包桶中;将面包桶固定好,选择发酵•烘烤程序
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面包机开始进行二次发酵,待发酵完成后会自动进入烘烤阶段
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小窍门
1.最后进行二次发酵及烘烤时,需要根据发酵情况调整时间,不需严格遵守面包机程序设定;
2.面包烤好之后要及时从面包机中取出,放久了会变缩。。。
使用的厨具:面包机