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汉堡胚
汉堡胚的做法步骤
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1酵母用少许温牛奶泡开，静置片刻 -
2将蛋打散，留少许最后抹表面，其余蛋液和除黄油外的材料混合均匀。
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3酵母水倒进
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4搅成棉絮状
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5揉面
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6揉到可拉出膜，加入黄油
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7继续揉至可拉出大片的膜来。
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8入盆，发酵
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9至两倍大小，
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10取出，重新揉至发酵前状态。分成6-7份，盖保鲜膜，松弛10分钟。
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11滚圆，放烤盘上，第二次发酵
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12至两倍大小，抹上过滤了的蛋液，撒上芝麻。
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13烤箱中层，185°，18分钟
小窍门
如果不用牛奶，用水的话，要减少15左右的液体量。具体的量，要边揉边加。
