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【太阳花可可曲奇】的做法

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现在这个天儿,热的人懒洋洋不想动,但是这种天气,其实最适合做曲奇了。黄油从冰箱里拿出来,不用等多久就能变得软趴趴的,正是适合做曲奇的状态~~

晚上终于得了点儿空闲,赶紧的折腾折腾,几天的小零嘴儿就够啦~~

材料:

低筋面粉200g,可可粉10g,黄油130g,细砂糖35g,糖粉65g,鸡蛋1个

食材明细

主料
辅料

太阳花可可曲奇的做法步骤

  • 【太阳花可可曲奇】的做法步骤:1
    1
    黄油切小块放在室温下软化
  • 【太阳花可可曲奇】的做法步骤:2
    2
    用打蛋器搅打至顺滑
  • 【太阳花可可曲奇】的做法步骤:3
    3
    加入细砂糖和糖粉
  • 【太阳花可可曲奇】的做法步骤:4
    4
    打发至体积稍有膨大的状态
  • 【太阳花可可曲奇】的做法步骤:5
    5
    分次加入蛋液
  • 【太阳花可可曲奇】的做法步骤:6
    6
    搅打均匀
  • 【太阳花可可曲奇】的做法步骤:7
    7
    筛入低筋面粉,加入可可粉
  • 【太阳花可可曲奇】的做法步骤:8
    8
    用刮刀快速拌匀至无干粉状态
  • 【太阳花可可曲奇】的做法步骤:9
    9
    装入事先装好花嘴的裱花袋中
  • 【太阳花可可曲奇】的做法步骤:10
    10
    在烤盘上挤出花型
  • 【太阳花可可曲奇】的做法步骤:11
    11
    送入预热好的烤箱中下层,以上管190度/下管180度烘烤约15分钟
  • 【太阳花可可曲奇】的做法步骤:12
    12
    出炉晾凉后密封保存即可

小窍门

1.黄油一定要软化到位,否则做好的面糊会比较干硬,不容易挤出花型;

2.注意黄油不要打发过度,否则纹路不易保持;

3.加蛋液时注意每一次都要等蛋液与黄油完全混匀后再加入下一次;

4.给出的温度和时间仅供参考,具体需要根据自家烤箱条件来做相应调整;
来自 美食天下 quenny 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   曲奇   儿童节  

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