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泡菜回锅肉的做法

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泡菜最近频频出现在我家餐桌上,它做起来方便快捷,吃起来开胃爽口,而且非常地下饭,深得男女老少的欢心,也非常适合生活节奏快、经常忙得四脚朝天又没时间做饭的上班族。在这炎炎夏日,泡菜能帮助人们提高食欲,这也是泡菜控不可错过的一道美味哟。

食材明细

主料
辅料

泡菜回锅肉的做法步骤

  • 泡菜回锅肉的做法步骤:1
    1
    原料准备好;
  • 泡菜回锅肉的做法步骤:2
    2
    猪肉冷水入锅,煮至用筷子能轻松穿过即可;
  • 泡菜回锅肉的做法步骤:3
    3
    泡菜切成小片;
  • 泡菜回锅肉的做法步骤:4
    4
    煮好的猪肉;
  • 泡菜回锅肉的做法步骤:5
    5
    猪肉晾凉后切薄片,肥的放一边用来煎油;
  • 泡菜回锅肉的做法步骤:6
    6
    肥肉煎出的油,留出一些油和少许油渣,其余舀出;
  • 泡菜回锅肉的做法步骤:7
    7
    7、倒入切片的猪肉;
  • 泡菜回锅肉的做法步骤:8
    8
    调入白糖;
  • 泡菜回锅肉的做法步骤:9
    9
    调入老抽和生抽,翻炒均匀;
  • 泡菜回锅肉的做法步骤:10
    10
    调入少许精盐,炒匀;
  • 泡菜回锅肉的做法步骤:11
    11
    倒入泡菜,炒匀即可;
  • 泡菜回锅肉的做法步骤:12
    12
    成品

小窍门

1、泡菜本身是带咸味,炒时只需放一点盐即可;
2、泡菜下锅后,急火快炒并尽快出锅,这样才能保持爽脆的口感。
来自 美食天下 池上小米 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式  

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