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卤鸡胗

小牙医的大厨房

卤鸡胗的做法

1张图片

“昨天卤排骨的卤汁还没收起来，冰箱中还有上次买的鸡胗，现在天热了不想炒了，就拿出来卤了，简单美味”

食材明细

主料

鸡胗 400g
姜 3片

辅料

料酒适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

卤鸡胗的做法步骤

1
鸡胗清洗干净，控干水分
2
下入开水中焯水去腥
3
水再次开后捞出
4
焯过水的鸡胗洗净控干
5
放入卤汁中用电饭煲卤20min
6
捞出沥干卤水
7
刷上一层辣椒油
8
晾干即可食用，如果不喜欢吃辣的不用刷辣椒油直接吃就行了

小窍门

零技巧，强烈建议大家也养一锅卤水，真的是越用越香

来自美食天下小牙医的大厨房的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅

所属分类：热菜

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