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夏日餐桌肉末丝瓜蛋花汤
肉末丝瓜蛋花汤的做法步骤
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1准备好材料，一根嫩丝瓜和猪瘦肉 -
2丝瓜去皮切薄片
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3猪肉用碎肉器打成泥，用鸡精腌制10分钟
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4鸡蛋打散成蛋液。
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5锅内上水，烧开放入切好丝瓜片中火煮至软身。
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6用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内，用筷子调均匀。
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7再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内，用中火煮至肉变色（约1分钟）。
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8保持中火，先加入盐，鸡精调味，再加入蛋液。
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9再加入蛋液，至蛋花成形后，熄火洒上少量白胡椒粉即可。
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10这个汤老少皆宜，夏日很适合哦
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小窍门
1.做汤加水时不要加太多的量，只要4碗的量即可
2.将煮开的水倒入肉末中，是先将肉烫的半熟再倒入锅内煮，这样就不会煮的太老。
3.先加调味再打蛋花，这样才不会因煮的时间太长而将蛋花煮老了。
2.将煮开的水倒入肉末中，是先将肉烫的半熟再倒入锅内煮，这样就不会煮的太老。
3.先加调味再打蛋花，这样才不会因煮的时间太长而将蛋花煮老了。
