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冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤的做法

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“此汤的特点：味道清淡，利于清热。此汤的功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。　适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。”

食材明细

主料

排骨 200克

辅料

冬瓜 400克

配料

生姜 1块
盐适量
香菜适量
香油适量
味精适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

冬瓜排骨汤的做法步骤

1
准备材料。
2
排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水。
3
捞出排骨沥干水分。
4
另起锅，锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟。
5
待排骨熟透后加入冬瓜片。
6
冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油、香菜即可。

小窍门

冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：煮锅

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