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随意红豆酥

小宝娭毑de厨房

随意红豆酥的做法

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“红豆酥酥的口感近几天一直在口腔内萦绕，这个月宠爱自己的甜食就从红豆酥开始吧！热烈7月，甜蜜红豆,让它们推开味蕾，记录这独一无二的时光”

食材明细

油酥

面粉 150克
黄油 40克
植物油 60克

水皮

面粉 130克
黄油 20克
清水 50克
蛋黄 1个

馅料与表面

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
未知难度

随意红豆酥的做法步骤

1
准备原料
2
先做酥皮，将酥皮的黄油和面粉一起揉搓！
3
揉搓好开天井！
4
倒入植物油
5
揉搓成面团
6
用保鲜袋包好，放冰箱冷藏半小时
7
然后做水皮！
8
面粉中加入砂糖，混合！
9
开天井
10
放入水皮的鸡蛋和黄油，再加清水！
11
揉成光滑的面团！
12
半小时后，水皮擀开，上面铺上酥皮
13
包裹用擀面杖擀开
14
反复几次，直至擀成不掉渣的面皮，大概0.1cm后。用小刀化成正方形、长方形小块。别浪费最好
15
大概0.1cm
16
放入红豆沙
17
对角对折，或者对折成小长方形！
18
用叉子在周围压紧，如果没完全压到密封也没有关系。豆沙不会却流出来
19
成型后入烤盘，铺上油纸
20
涂上蛋液
21
撒上黑芝麻，入烤箱180度，上下火，20分钟
22
忍不住出锅就咬了一口！
23
收获一大盘啦
24
考完好出箱啦！

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