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蚝油汁蒸鲍鱼

蚝油汁蒸鲍鱼的做法

1张图片

“鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效。简单的煮法，最大限度保留了它的营养价值和海鲜特有的美味鲜香。”

食材明细

主料

鲍鱼 5个

辅料

蚝油 2匙
料酒 1匙
姜适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
未知难度

蚝油汁蒸鲍鱼的做法步骤

1
先用刷子刷去黑黑的表面，去除腥味。
2
小刀撬出来，去掉内脏，冲洗好放回九孔壳。
3
在盘里摆好样子，每个鲍鱼都淋上料酒和蚝油，姜切丝放上面，上高压锅稍蒸，就可以了。
4
搭配蔬菜，简单味美。

小窍门

1.厨房备一支牙刷，专门用来清洗鲍鱼的，清洁去腥。
2.稍微用高压锅吹一下就可以了，否则就老了不鲜了。

来自美食天下小眼睛猫的作品

所属分类：热菜

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