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酸酸甜甜番茄鱼片

酸酸甜甜番茄鱼片的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼片 适量

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
胡椒粉 适量
面粉适量
鸡蛋适量
淀粉适量
番茄沙司 适量
醋适量
白糖适量
花生油 适量

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

番茄鱼片的做法步骤

1
草鱼片加葱姜丝，盐，胡椒。
2
抓匀，腌渍20分钟。
3
面粉，淀粉1：1，加入1个鸡蛋。
4
搅拌均匀，到入鱼片中。
5
腌渍10分钟。
6
把鱼片放入干面粉中，沾上面粉。
7
花生油烧到7成热，放入裹好面粉的鱼片。
8
炸制成金黄色，捞出，晾凉后复炸一次。
9
锅里放番茄沙司，白糖，醋，水。
10
烧开后，勾入水淀粉，欠汁就做好了。
11
浇到鱼片上，就好了。酸酸甜甜的鱼片，我家竹子吃的香吧。。。。

小窍门

鱼片复炸一次，能够外酥里嫩。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

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