原味酥皮饼
原味酥皮饼的做法步骤
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1制作油皮:面粉150g、糖20g称量好 -
2倒入30g玉米油 -
3倒入90g沸水 -
4和成团醒一会 -
5制作油酥:面粉110g、玉米油50g、糖10g混合均匀和成团即可 -
6分别将油皮、油酥分成9份 -
7将油皮按扁、包入油酥 -
8将包好的油皮油酥按扁、擀开 -
9卷起来 -
10然后将卷好的面卷折叠三下按扁放入烤盘 -
11送入预热过的烤箱190度上下火烤25分钟 -
12烤好后取出晾凉
小窍门
用烫面做饼皮很柔软而且操作也方便,尤其是收口变得容易多了。












