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孜然大蒜炒牛肉——独特的美味

孜然大蒜炒牛肉——独特的美味的做法

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食材明细

主料

牛肉适量

辅料

带皮大蒜 适量
干红辣椒 适量

配料

葱花适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
盐适量
鸡精适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

孜然大蒜炒牛肉的做法步骤

1
牛肉片解冻，加入适量生抽，蚝油，料酒，花椒粉，腌制二十分钟。
2
准备大蒜，一瓣一瓣掰开，不要去皮的原因是在炒制时不容易糊，用水洗净晾干。
3
葱切花，干红辣椒，准备辣椒粉和孜然粉。
4
油锅烧热，下入少许葱花，下入腌制好的牛肉翻炒，炒到牛肉熟透后捞出，用铲子挤掉多余的水分和油脂。
5
换干净的锅，加油烧热，下入干红辣椒炒香。
6
下入大蒜瓣，捞出干红辣椒。
7
炒至大蒜表皮焦黄发软。
8
下入牛肉，调入两滴生抽，撒入辣椒粉，孜然粉（根据个人喜好决定量的多少）盐，鸡精，大火烘炒，直至干香即可。

来自美食天下张董语墨的作品

使用的厨具：炒锅

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