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扭扭芝麻吐司
扭扭芝麻吐司的做法步骤
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1把中材料放在面包机里，高粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶100克。 -
2发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的。
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3转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）。
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4把面团材料拌均匀后加入黄油。
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5拌至材料出膜。
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6发酵2.5倍大
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7开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟。
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8取面团擀成大方片，撒下黑芝麻。
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9把面片切开两大块，再把切开的面片切成三条。
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10把三条小面片重叠在一起。
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11三小条片扭成团。
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12扭好的面团两头收在一起。
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13面团收口朝下放在面包机内桶。
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14面团发酵至面包机内桶的7分满，涂上蛋液。
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15面包机调至烘烤程序，预热10分钟左右，内桶放在面包机内，烤40分钟左右，即可关闭。
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16晾凉即可食用。
小窍门
本家的面包机烘烤程序为1小时，但实际只用了40分钟；预热10分钟，烤40分钟，提前10分钟关闭以免上色过度。
