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肉桂葡萄干面包
肉桂葡萄干面包的做法步骤
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1将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶，选择“和面”程序，搅拌至面团光滑， -
2加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。发酵1小时。
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3发酵结束，取出面团，排出大气泡，滚圆后松弛15分钟。
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4松弛后的面团擀开，翻面，底边压薄。
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5在面团表面刷上熔化黄油，将肉桂粉和细砂糖混合后撒在面团上
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6放上酒渍葡萄干
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7自上而下卷起来
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8将面团平均分割成14份
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9放入面包桶，第一层放5份面团
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10第二层在第一层面团接缝处放4份
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11第三层与第一层位置相同处放5份
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12二次发酵，至面团用手轻按不回弹
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13选择“烘烤”程序，45分钟。烘烤结束后，取出面包晾凉。
