手机访问
好事就手
好事就手的做法步骤
-
1猪手刮洗干净斩件冷水入锅煮去血水冲洗干净备用。 -
2蚝豉清洗后稍泡备用。
-
3准备姜、葱、八角、桂皮、冰糖备用。
-
4锅里放少量的油，入冰糖炒化成糖色。
-
5倒入猪手，调入适量料酒及老抽炒上色。
-
6放入淹盖猪手的水煮开后撇去浮沫放入葱结、姜、桂皮及八角。
-
7盖上盖中小火慢炖50分钟。
-
8放入蚝豉继续炖半小时后调入盐，鸡粉，老抽，大火收汁即可上碟。
小窍门
蚝豉泡发开后要仔细清洗干净，以免有沙。
