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腊肠茄子煲

腊肠茄子煲的做法

1张图片

“忙里偷闲，赶紧上几道菜啊，已经堆积很多了。马上还要去接补课的孩子。”

食材明细

主料

圆茄子 一个

辅料

腊肠 300克
葱蒜适量
蒜苗少许

配料

郫县豆瓣酱 适量
糖适量
生抽适量
鸡精适量

清淡口味
煲工艺
三刻钟耗时
普通难度

腊肠茄子煲的做法步骤

1
腊肠切片，炒锅少倒一点油。
2
放入腊肠中小火煎至微焦黄。
3
把大蒜放入炸成金黄色。
4
把腊肠和大蒜放入砂锅底部。
5
把切片的茄子放入煎锅，用煎腊肠的油煎至一下。
6
茄子变软放入砂锅。
7
加入一勺郫县豆瓣酱。
8
加入白糖，葱段，生抽，清水。
9
大火煮开。
10
小火炖煮20分钟。
11
茄子软烂，可适当的加一点盐，鸡精调味，最后在撒入切细丝的蒜苗关火。

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