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剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法

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食材明细

主料

鱼头适量

辅料

生姜适量
大蒜头 适量
野山椒 适量
葱适量
青椒适量
红椒适量

配料

桂林辣椒酱 适量
纯鲜剁辣椒 适量
味精适量
鸡精适量
盐适量
豉油适量

中辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
鱼头从中间剁开。
2
鱼头加入葱姜放入清水，大火煮10分钟左右。
3
快煮好的时候加点盐，味精。
4
煮好的鱼连汤一起装入盘里。
5
准备好配料，洗好。
6
把准备好的配料全部切好。
7
锅里放油烧热，放入切好的配料和两勺纯鲜剁椒·一勺桂林辣椒酱炒一下。
8
倒入煮鱼头的汤，加点鸡精。
9
淋点蒸鱼豉油在鱼头上。
10
把煮好的配料倒在鱼头上就好了。
11
一勺桂林辣椒酱。

小窍门

喜欢吃辣的朋友可以多放点野山椒

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