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宫爆鸡丁
宫爆鸡丁的做法步骤
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1先把鸡肉用刀背拍松，再切成1厘米左右的丁。 -
2鸡丁放碗内，加酱油，盐、料酒、生粉拌匀待用。
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3黄瓜切丁，胡萝卜切丁，花生去皮炸熟。
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4姜切丁，蒜切片，葱切滚刀片，红椒切片。
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5烧热锅，下油，倒入花椒、干辣椒。
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6倒入鸡丁翻炒。
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7加入葱、姜、蒜、红椒快速翻炒。
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8放黄瓜丁和胡萝卜丁炒至断生。
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9倒入料汁（酱油、醋、糖加水调成）。
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10起锅时将炸脆的花生米放入，宫爆鸡丁即成。
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11炒好的鸡丁装盘。
