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宫爆鸡丁

宫爆鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脯肉 适量

辅料

熟花生米 适量

配料

干辣椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
酱油适量
生粉适量
糖适量
料洒适量
醋适量

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

宫爆鸡丁的做法步骤

1
先把鸡肉用刀背拍松，再切成1厘米左右的丁。
2
鸡丁放碗内，加酱油，盐、料酒、生粉拌匀待用。
3
黄瓜切丁，胡萝卜切丁，花生去皮炸熟。
4
姜切丁，蒜切片，葱切滚刀片，红椒切片。
5
烧热锅，下油，倒入花椒、干辣椒。
6
倒入鸡丁翻炒。
7
加入葱、姜、蒜、红椒快速翻炒。
8
放黄瓜丁和胡萝卜丁炒至断生。
9
倒入料汁（酱油、醋、糖加水调成）。
10
起锅时将炸脆的花生米放入，宫爆鸡丁即成。
11
炒好的鸡丁装盘。

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使用的厨具：炒锅

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