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香煎冬瓜
香煎冬瓜的做法步骤
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1选择新鲜的青皮冬瓜。 -
2把厚厚的皮削下来。
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3把冬瓜切成三厘米左右的四方块。用刀尖竖向的切几道口子，尾部不切断。
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4同样的方法横向切口子，形成田字格纹。
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5锅里放油，烧开，放入冬瓜煎至两面焦黄。放2匙盐。
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6放入切碎的辣椒末，加1匙盐爆炒。
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7放入姜蒜，豆瓣酱翻炒，加适量的水稍稍焖一会儿。
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8冬瓜变成透明色后就可以装盘了。
