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香煎冬瓜

好妈咪私厨

香煎冬瓜的做法

2张图片

“冬瓜属于比较便宜的果蔬，一般放在火锅里当作配菜或者用来煲汤，吃法没有太多的新意，今天的这道本地常做的香煎冬瓜，让冬瓜清寡的味道变得丰富浓厚。一起学起来吧！”

食材明细

主料

冬瓜 500克

辅料

辣椒 2个

配料

豆瓣酱 2勺
酱油 1勺
醋 1勺
姜适量
蒜适量

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎冬瓜的做法步骤

1
选择新鲜的青皮冬瓜。
2
把厚厚的皮削下来。
3
把冬瓜切成三厘米左右的四方块。用刀尖竖向的切几道口子，尾部不切断。
4
同样的方法横向切口子，形成田字格纹。
5
锅里放油，烧开，放入冬瓜煎至两面焦黄。放2匙盐。
6
放入切碎的辣椒末，加1匙盐爆炒。
7
放入姜蒜，豆瓣酱翻炒，加适量的水稍稍焖一会儿。
8
冬瓜变成透明色后就可以装盘了。

来自美食天下好妈咪私厨的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：素菜

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