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【自制枇杷酱】的做法

  4张图片

市场上售的果酱一般都含有食品添加剂和防腐剂,多吃对人体无益。所以如果你家里有吃不完的水果,而你正好也有料理机,那么不妨自己动手来做做果酱吧,其实做这个超级简单的。我做的枇杷酱是纯天然,纯手工,不含添加剂和色素滴枇杷果酱哦!!自己做滴,保证健康,吃得放心,嘿嘿!!

食材明细

主料
  • 琵琶 5斤
辅料
配料

自制枇杷酱的做法步骤

  • 【自制枇杷酱】的做法步骤:1
    1
    这是所有的材料
  • 【自制枇杷酱】的做法步骤:2
    2
    枇杷洗干净
  • 【自制枇杷酱】的做法步骤:3
    3
    去皮去籽
  • 【自制枇杷酱】的做法步骤:4
    4
    切成小块(一小部分用搅拌机打成泥)
  • 【自制枇杷酱】的做法步骤:5
    5
    加入白砂糖,搅拌一下,放在冰箱静置两个小时。
  • 【自制枇杷酱】的做法步骤:6
    6
    两个小时后,我们会看见枇杷出了很多汁水
  • 【自制枇杷酱】的做法步骤:7
    7
    将果肉倒入锅内,大火煮开20分钟,再转小火煮30分钟左右,要(视分量而定)哦
  • 【自制枇杷酱】的做法步骤:8
    8
    隔一会就搅拌一次防止糊底
  • 【自制枇杷酱】的做法步骤:9
    9
    待果肉成泥(有沙感)汁水变浓稠将柠檬削屑柠檬放入果肉成泥煮
  • 【自制枇杷酱】的做法步骤:10
    10
    再柠檬汁挤入,继续熬8到10分钟,感觉浓稠够就可以了
  • 【自制枇杷酱】的做法步骤:11
    11
    这时的枇杷酱已经熬还了关火
  • 【自制枇杷酱】的做法步骤:12
    12
    冷却装入事先洗净干爽的玻璃瓶内密封即可。

小窍门

1、果酱浓缩的过程需要耐心守侯,并不时搅动;

2、糖总量与净果肉的比例为1:4;如果本身带有酸味的水果,比例调整为1:3;

3、果酱入瓶后放冰箱保存为佳,1-2周内食用完;

4、柠檬汁的作用是调节酸度,如本身带有酸味的水果,如山楂等,可不必再加。
来自 美食天下 雨夜星晨727 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品  

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