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茄子煲

青春meier宝贝

茄子煲的做法

1张图片

“营养美味，微辣爽口，是家常下饭菜，材料容易买，且能最大限度保留茄子的美味，尤其是保留了茄子的紫色外皮，配合洋葱和土豆，营养更丰富，更全面。”

食材明细

主料

茄子 250克

辅料

土豆 50克
洋葱 50克
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

老干妈风味豆豉 适量
沙茶酱 适量
生抽适量
盐适量
糖适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子煲的做法步骤

1
准备材料，土豆切小块，洋葱切圈，五花肉切小块，葱姜蒜切末。
2
茄子改刀，切成长条。
3
炒锅入油，加葱姜蒜末，煸炒出香味
4
下入五花肉煸炒出油
5
加入洋葱，土豆，继续煸炒
6
加入茄子条，煸炒，茄子条略微软。
7
将全部材料倒入石锅，稍稍加一点水，开大火
8
加入生抽，盐，糖，老干妈风味豆豉，一汤匙沙茶酱，用筷子翻动一下，盖上锅盖，大火煮开，改成小火，焖煮。
9
中途再翻动一次，看到茄子条完全软化，关火，继续焖，大约5分钟之后，香气扑鼻的茄子煲就OK了。

来自美食天下青春meier宝贝的作品

使用的厨具：瓦煲、炒锅

所属分类：热菜

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