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白芝麻餐包
白芝麻餐包的做法步骤
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1准备食材。高筋面粉150克、奶粉6克、清水80克、全蛋液15克、糖25克、盐2克、酵母3克、无盐黄油15克 -
2除黄油外所有食材，按面包机使用程序放入。
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3揉至光滑面团，加入软化的黄油。
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4再发酵至2倍大。
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5取出来排气。
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6量好面团重量，分成等份：原方是6份。我做了300克面粉，分了12份。
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7用双手的两拇指和食指中指，拿着面团，两拇指放在面团的上面，外左右两面拔开，然后用双手的食指和中指收拢在面团的下面。如此反复几次，面团就圆了。
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8还可以放到案板上，用手再转一下更圆。
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9依次做好放烤盘上进行第二次发酵。
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10发酵好之后，涮上蛋液，撒上白芝麻。
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11烤箱预热150度，烤15分钟。
小窍门
烤箱温度和时间以自家烤箱为准哦。
面粉吸水量不同，先留少许略加减。
面粉吸水量不同，先留少许略加减。
