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酱煲它米鱼

酱煲它米鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

它米鱼 适量

辅料

青椒适量

配料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
葱适量
蒜适量
姜适量
八角适量
花椒面 适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量

鱼香口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

酱煲它米鱼的做法步骤

1
备好葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱、花椒（面）
2
将它米鱼去鳞去肚去头尾，洗净切段备用
3
开火煲内加油
4
热油后下入葱姜蒜八角等炒香（这里没有花椒，加了花椒面）
5
加入两大勺豆瓣酱
6
炒出酱香味儿
7
加入高汤（或清水）适量
8
烧开后加入备好的它米鱼段
9
淋入适量酱油、料酒，再加适量白糖
10
加煲盖炖至十五分钟左右
11
撒青椒丁上桌（鱼中也可加香菜末儿或韭菜末儿装饰）

来自美食天下竹影无痕的作品

使用的厨具：瓦煲

所属分类：热菜

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