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肉松面包

肉松面包的做法

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食材明细

主料

高筋面粉 200克
酵母 3克
奶粉 10克
白糖 25克
鸡蛋 1个（留点刷面胚）
盐 1克
黄油 20克
水 90克
葱 2棵

辅料

沙拉酱 适量
肉松适量
白芝麻 适量

葱香口味
烤工艺
廿分钟耗时
未知难度

肉松面包的做法步骤

1
将所有材料除黄油外放入面包机，起动和面团程序。
2
和面程序结束，加入20克黃油，再继续按起动发面团程序到结束。
3
面团已经完成第一次发酵到这个程度2、5倍大。
4
取出发酵好的面团揉扁排气，盖紧再醒发十分钟。
5
将面团扞成烤盘大小之面片。我是直接放入烤盘里用手压成片的。
6
将面片放入擦过油之烤盘，用叉子匀匀的搓洞洞，以防烤时鼓起。放入烤箱做第二次发酵至两倍大，烤箱里要保持湿度发酵。
7
取出发酵好的面胚，刷上蛋液。提前预热烤箱180度十分钟。
8
刷好蛋液后，匀匀的洒上适量白芝麻和葱花。
9
送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟左右即可出炉。
10
烤好的成品。
11
等成品微温时，将背面翻过来去掉边缘，匀匀的抹上适量沙拉酱。
12
再洒上适量的肉松。
13
将面包朝要卷起的地方划上几刀，不要划透到下面哦，将面包卷起，用油纸固定十分钟。
14
将面包卷切成相等份之小段。
15
两边抹沙拉酱。
16
粘上肉松完成。
17
成品。

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