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奶香四溢——乳酪蛋糕
乳酪蛋糕的做法步骤
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1准备的原料。 -
2黄油加奶酪隔水化开
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3.蛋清和蛋黄分离待用。
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4蛋白加白糖打发。
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5蛋黄打散。
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6加入化开的奶酪黄油。
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7搅拌均匀。
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8筛入低粉。
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9再次拌匀，不要用打圈的方法。
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10打发好大蛋白分三次加入拌匀。
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11完全拌好的面糊。
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12倒入模具里。
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13在烤盘里加点水，再放入装面糊的模具。
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14烤箱预热180度40分钟
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15放凉冷藏几小时脱模切块就可以。
小窍门
1.烤制时烤盘里面加凉水而不是热水，我的这个之所以表明开裂就是用了热水的原因（事后找原因才找到）
