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蓝莓果酱小排包

蓝莓果酱小排包的做法

3张图片

“排包在我的印象中应该是长长的，今天做了个肥短款，看起来好好笑，不过这样适合家里的小朋友拿！蓝莓果酱是上次自己做的，都快放忘了，得赶紧消灭光光！”

食材明细

主料

辅料

蓝莓果酱 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蓝莓果酱小排包的做法步骤

1
混合除黄油以外的全部主材料
2
揉到面团光滑能拉出较厚的膜再加入黄油，揉成面团，盖上保鲜膜放温暖出发酵
3
发酵到3倍左右的大小
4
取出揉匀，排出空气，然后将面团均匀的分成小团
5
将每一份搓成长柱形
6
盖上保鲜膜，松弛10分钟后，再继续搓长一点
7
然后放在烤盘上再次发酵
8
发酵好了之后刷上一层鸡蛋液
9
挤上蓝莓果酱，放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟左右！

小窍门

1.小面团搓成圆柱的时候，开始面团有筋性，所以松弛一下会好操作一点！
2.烤的时候注意观察火候，表面颜色上好了，就调低上火，或者在表面盖上一层锡纸，防止表面烤糊了！

来自美食天下阿大^.^ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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