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我家拿手菜——蒜爆羊肉

我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法

2张图片

食材明细

主料

羊肉 350克

辅料

蒜 3头
蛋清 1个

配料

花生油 40毫升
料酒 10毫升
酱油 20毫升
醋 10毫升
白糖 10克
胡椒粉 2克
鸡精 2克
水淀粉 少许

蒜香口味
爆工艺
一小时耗时
普通难度

蒜爆羊肉的做法步骤

1
羊肉从冰箱里拿出来化冻。
2
羊肉切成薄片。
3
加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
4
把蒜瓣洗净。
5
切成片状。
6
锅里放油，六成热放入肉片煸炒。
7
炒至变色。
8
盛入盘中。
9
锅里留底油，放入蒜片煸炒。
10
放入醋煸出香味。
11
再把羊肉倒入锅中翻炒。
12
倒入酱油、料酒和白糖。
13
翻炒片刻即可。
14
出锅装盘，即可享用。

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使用的厨具：炒锅

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