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我家拿手菜——蒜爆羊肉
蒜爆羊肉的做法步骤
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。 -
2羊肉切成薄片。
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3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
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4把蒜瓣洗净。
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5切成片状。
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6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。
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7炒至变色。
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8盛入盘中。
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9锅里留底油，放入蒜片煸炒。
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10放入醋煸出香味。
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11再把羊肉倒入锅中翻炒。
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12倒入酱油、料酒和白糖。
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13翻炒片刻即可。
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14出锅装盘，即可享用。
