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芒果慕斯的做法

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愉快的周末,和孩子在家制作了美好的芒果慕斯蛋糕,芒果季到来了,我们一起享用属于这个季节的美好吧,自己制作的蛋糕,料非常足,早上买的一斤多的芒果全部用完了,美味啊!
这款蛋糕好久前就想做,手痒了好久了,昨天早上起床后去买的芒果,午睡后开始制作,造型简单,却十分抢眼,孩子开心的管它叫彩虹。冷藏了一夜~~~终于吃到了!满口芒果香,大满足!

食材明细

慕斯馅
戚风
夹心
表面装饰

芒果慕斯的做法步骤

  • 芒果慕斯的做法步骤:1
    1
    原料全照一下吧!
  • 芒果慕斯的做法步骤:2
    2
    把戚风蛋糕分成三片,这里只用了两片,把边去掉。
  • 芒果慕斯的做法步骤:3
    3
    将芒果从中间切开,按图上上方法取芒果肉。
  • 芒果慕斯的做法步骤:4
    4
    200克芒果肉,加入200克酸奶。
  • 芒果慕斯的做法步骤:5
    5
    上料理机打成泥,
  • 芒果慕斯的做法步骤:6
    6
    吉利丁片加入水泡软,备用。
  • 芒果慕斯的做法步骤:7
    7
    泡软的吉利丁加入牛奶,把吉利丁浸泡即可。
  • 芒果慕斯的做法步骤:8
    8
    锅内放水,将吉利丁牛奶隔水加热,到吉利丁融化!
  • 芒果慕斯的做法步骤:9
    9
    200克奶油加20克糖打发,7成发即可,稍出现纹路即为7成发。
  • 芒果慕斯的做法步骤:10
    10
    将刚刚制作的芒果酸奶泥倒入奶油中搅拌均匀。
  • 芒果慕斯的做法步骤:11
    11
    再加入吉利丁牛奶液搅拌!
  • 芒果慕斯的做法步骤:12
    12
    慕斯馅制作完成!
  • 芒果慕斯的做法步骤:13
    13
    将烤蛋糕的八寸模具用保鲜模包好底部,防止慕斯液流的哪儿哪儿都是!
  • 芒果慕斯的做法步骤:14
    14
    放入一片蛋糕。
  • 芒果慕斯的做法步骤:15
    15
    缓缓倒入慕斯馅料,再加入芒果丁,这里加了三个小芒果,大约150克。
  • 芒果慕斯的做法步骤:16
    16
    放入第二片蛋糕片
  • 芒果慕斯的做法步骤:17
    17
    缓缓将剩余的慕斯液全部倒入,抹平!入冰箱冷藏4小时以上!
  • 芒果慕斯的做法步骤:18
    18
    这个制作表面巧克力装饰的材料,将巧克力弄碎入碗,隔水加热致融化后,入裱花袋!
  • 芒果慕斯的做法步骤:19
    19
    在一个大碗上包上保鲜膜,随意挤上自己喜欢的图案即可!入冰箱冷藏变硬,轻轻脱下即可!
  • 芒果慕斯的做法步骤:20
    20
    最后,挤上奶油,放上水果,随自己喜好装饰!
来自 美食天下 婧雅妈 的作品
使用的厨具:打蛋器、食物调理机、煮锅
所属分类: 烘焙  

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