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葱香排包
葱香排包的做法步骤
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1首先将300克高筋粉5克酵母160克牛奶和42克鸡蛋20克白糖2克盐都放进厨师机内胆 -
2然后用厨师机揉面10分钟
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3放进25克软化的黄油继续和面15分钟
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4揉成团以后盖湿布开始发酵
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5准备好香葱鸡蛋和黄油
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6将40克黄油切小块放碗里放进烤箱用发酵档加热一下，看到黄油化了就拿出来
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7然后将30克鸡蛋液和30克葱末加进去搅匀，放进冰箱冷藏，等到最后用时再加点盐拌匀就行。
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8面团发酵到用手指沾干面戳洞不回弹就可以了。
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9将面团倒出来平分六等份揉圆排气醒5分钟
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10然后擀成椭圆形
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11从上往下卷起来，一边卷一边捏紧。
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12封口处一定捏紧
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13六个都卷好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜开始二发。
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14二发到明显长大两倍左右就在表面刷蛋液
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15用刀片纵向在面包坯子上划一个长的口子
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16然后将冷藏的葱馅儿均匀的抹在开口处。
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17烤箱上管180度下管190度预热十分钟，看到烤管从红变黑就可以了。
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18将模子放进烤箱定时45分钟
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19定时到了以后及时拿出来脱模
小窍门
期间看到颜色合适了就加盖锡纸。
