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香煎龙利鱼

香煎龙利鱼的做法

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“在西餐中吃到过几回龙利鱼，肉质很嫩，而且没什么骨刺
回家一百度，原来就是小时候妈妈做过的“热踏鱼”啊

双休日逛逛超市，正好看到冰柜里有这种鱼，当即就买下”

食材明细

主料

龙利鱼 适量

辅料

淀粉适量
蛋液适量
面包糠 适量
橄榄油 适量

配料

盐适量
料酒适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎龙利鱼的做法步骤

1
超市购买现成的龙利鱼
2
洗净、切块，加入盐、料酒腌制
3
裹上淀粉，使得肉质不易老
4
裹上蛋液
5
裹上面包糠
6
一边把空气炸锅调到200度，5分钟预热，趁预热时，把鱼块抹上橄榄油
7
把鱼块放入锅中，设置烹调时间15分钟
8
过5分钟后，抽出锅子，把鱼块翻个面后继续
9
同前一步骤，此时鱼块的颜色比前一次更深些
10
烹调时间到，取出装盘，颜色呈金黄色
11
根据自己的口味，可以蘸辣酱油，或者撒上一些椒盐粉

小窍门

面包糠无需裹得很厚
如果不喜欢面包糠，也可以用面包粉代替

来自美食天下 selena琪琪的作品

使用的厨具：空气炸锅

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