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椒麻土豆片

椒麻土豆片的做法

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“去年做椒麻土豆时做的椒麻土豆片，作料过程都一样，只不过是把土豆块变成了土豆片，美食就是这样可以举一反三的哈。”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

鲜花椒 适量
干辣椒 适量
生姜适量
蒜头适量
小葱适量
盐适量
白糖适量
生抽适量

麻辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

椒麻土豆片的做法步骤

1
土豆切片。
2
锅里水烧开，把土豆片淖水。捞出沥干水分。（给少许的盐入个味）
3
各种配料切好待用。（干辣椒提前用水泡会）
4
锅里油烧5成热，倒入土豆炸熟炸酥。
5
用厨房纸吸油。
6
锅里留少许底油，依次放入辣椒鲜花椒姜蒜用小火超香。
7
倒入炸熟的土豆片小火翻炒。
8
用少许的盐，白糖，生抽调味，最后出锅前撒香葱即可。
9
享用吧！

小窍门

一定用水冲洗花椒上的灰尘。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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