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茶叶蛋
茶叶蛋的做法步骤
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1将鸡蛋外壳用清水刷洗干净， -
2砂锅中加水没过鸡蛋，中火烧开，保持沸腾5分钟，
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3将煮过的鸡蛋，用凉水浸泡，煮破了一个，要挑出来，
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4将鸡蛋外壳敲碎，
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5砂锅中加入茶叶，加入生抽、老抽、大料和盐，
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6大火煮开，保持沸腾5分钟，
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7加入鸡蛋，大火烧开，
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8加盖，转小火炖30分钟，
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9煮好的茶叶蛋，在原汤中浸泡几个小时。
小窍门
茶叶蛋煮好后，可以直接吃，但是不太入味，需要用原汤浸泡几个小时，这样口感会更好。
